Kue Dadar Gulung

Kue Dadar Gulung is een Indonesisch opgerold flensje gemaakt van Gula Djawa (Javaanse suiker), pandan en geraspte klapper (kokos). De groene kleur van de flensjes wordt verkregen door een paar druppeltjes groene levensmiddelen-kleurstof toe te voegen aan het beslag.
Kue Dadar Gulung is een heel simpel te bereiden lekkernij, maar daarom niet minder lekker en geliefd bij zowel de lokale bevolking als bij de vele toeristen.

Kue Dadar Gulung wordt ook wel kortweg Kue Dadar genoemd of Dadar Gulung. Kue Dadar is het Indonesische woord voor pannenkoek, flensje of crêpe en “Gulung” geeft aan dat het opgerold is.

Soms wordt er bij de Kue Dadar Gulung een bolletje ijs geserveerd.
De originele kleur van Kue Dadar Gulung is groen, maar dankzij het veelvuldig gebruik van natuurlijke kleurstoffen heb je tegenwoordig ook Kue Dadar Gulung in andere kleuren.