Klepon

Klepon is een – in gestoomde kokos gerold – balletje, groen van kleur en met een zoete vulling. Wie een beetje bekend is met de Indonesische keuken kent deze lekkernij wel. Klepon is kant en klaar te koop in iedere toko. Maar zelf maken, is echt niet moeilijk.
Klepon wordt gemaakt van ketan-meel (kleefrijstmeel). De vulling is van gula djawa (Javaanse suiker) en de groene kleur wordt verkregen door een paar druppeltjes groene levensmiddelen kleurstof.