Bandrek

Bandrek is een traditionele Sundanese drank net als Bajigur. Ook Bandrek wordt in West-Java graag gedronken omdat het je lekker verwarmt gedurende de koude nachten. Bandrek werkt bovendien verlichtend bij een zere keel.

Bandrek is een warme gember drank met een mix van ingrediënten en ook vrij zoet van smaak. De meeste Sundanesen houden van zoetigheid. Bandrek is daarnaast ook nog eens tamelijk pittig door de toevoeging van chilipepertjes.
De ingrediënten verschillen van streek tot streek, maar de algemene bumbus (kruidenmix) bestaat uit:

• gember
• kruidnagels
• peperkorrels
• kaneelstaafjes
• pandanblad
• gula djawa (Javaanse suiker)
• chilipepertjes
• sereh (citroengras)
• daun djeruk purut (citroenblad)

Naar eigen smaak kan men er ook nog melk aan toevoegen; dan noemt men het Bandrek Susu

Ook Bandrek kan je – net als Bajigur – kant en klaar kopen als instant poedermix. Verkrijgbaar in normaal en extra heet. En tegenwoordig ook nog verkrijgbaar in chocolade smaak (Coklat Bandrek).